我在校园文里开面馆[美食]第7节(第2/2 页)
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因为鸡蛋不是自冷受热，而是更倾向于“烫”熟，所以包含在内的蛋黄吃起来口感会嫩一些。
捞出鸡蛋后，便可以拿勺子敲碎蛋壳了。轻敲蛋壳，使其产生裂纹。裂纹小了茶叶蛋不入味，裂纹大了不美观，所以需注意力道。
忍冬拿着小铁勺，脸上满是专注的认真。
每一勺都敲得小心翼翼，却又丝毫不拖泥带水，显得信心十足。
“敲得真不错。”系统在一边吹起了彩虹屁，“看着很有工艺品的感觉。”
忍冬抿嘴一笑：“这才哪到哪，人家做的蛋壳雕才叫真正的艺术呢。”
敲好壳的鸡蛋就可以和香料、茶叶一起放入锅中卤煮了。
锅中需重新倒水，烧开后再放入香料和茶叶，以免破坏本身的香味。
茶叶才放入锅中没一会儿，茶叶的香味便飘得满屋子都是，茶香四溢，深吸一口，能感受到野外的清新
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