第46章 济南菜胶东菜孔府菜(第2/2 页)
最新言情小说小说:
不归人、
海德格日记、
仙道九绝、
指痕(1v1,h)、
百无禁忌?【仙侠NP】、
总裁等待的女人!、
仰望冬星、
梦魇大作战、
我的性爱故事、
默爱、
兄弟盖饭(NP 高H 强制爱)、
【王者荣耀】你×饥渴的男英雄们、
发情期后 番外(简)、
被前男友强按身下(高H)、
男色、
各种肉文世界的play(快穿h)、
等你愿意在人群中拥抱我、
当时错(1v1 h)、
女强女弱、
漫漫韶华、
人认为,是八大菜系之首。原料多选畜禽、海产、蔬菜,善用爆、熘、扒、烤、拨丝、蜜汁等烹调方法,偏重于酱、葱、蒜调味,善用清汤、奶汤增鲜,不仅口味醇正,且又孕上了中国的传统文化。
鲁菜发端于春秋战国时的齐、鲁两国,形成于秦汉,宋代成为北食的代表,明清时大量进入宫廷,发展达到鼎盛。鲁菜可分为济南风味菜、胶东风味菜、孔府菜。”朱均:“济南菜,煎炒烹炸、烧烩蒸扒、煮氽熏拌、溜炝酱腌等五十多种烹饪方法。”
宋明媚:“鲁菜对火候的运用上极为注重,所以有火工在山东的说法。刀法丰富多变,菜品造型大气敦厚,且调味醇正,善用高汤,追求鲜香脆嫩,有儒家饮馔养学风格,‘堂堂正正,不走偏锋’。”
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!
本章未完,点击下一页继续。